Pommes à la cannelle réchauffées et sauce au cidre au caramel

Versez délicatement le cidre de pomme réservé dans le mélange de sucre orange.Il va bouillonner et cracher, une fois qu'il s'est arrêté puis remuer lentement pour se mélanger.

Pelez la peau du tiers supérieur de chaque pomme.

À l’aide d’une cuillère à melon ou d’un couteau à éplucher, tranchez les pommes en laissant le fond intact pour qu’il puisse contenir la délicieuse garniture.

Dans un bol, mélanger les pacanes, les raisins secs, le sucre, le beurre, le zeste d'orange, la farine et la cannelle. Bien mélanger.

Farcir doucement les pommes avec le mélange.

Placez les pommes fourrées à la verticale dans un petit plat allant au four et versez le cidre sur les pommes.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes.

Sortez les pommes du four (couvrez-les bien), égouttez le cidre dans une petite casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en attendant que le temps nécessaire.

Dans une petite casserole, chauffer le sucre et le jus d'orange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur dorée.

Carefully pour the reserved apple cider into the orange sugar mixture.It will bubble and spit, once it has stopped then slowly stir to blend together.

Au moment de servir, verser la sauce sur les pommes et déguster.