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Colin Price
Pommes de terre acidulées
Faites et partagez cette recette de pommes de terre Achaari Alu ou Tangy.
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Ingrédients
- 5 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 onion, finely minced
- 2 cuillères à café de pâte de gingembre-ail (si vous ne possédez pas cela et que vous voulez le faire - idéal pour la cuisine indienne ainsi que chinoise.
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de sucre
- 170 litres d'eau
Préparation
-
Lorsque les graines de moutarde crachent, ajoutez la charnière et versez immédiatement sur les pommes de terre.
-
Retirer de la casserole.
-
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la pâte de gingembre et d'ail.
-
Ajoutez le curcuma, l'eau, le jus de citron, puis ajoutez le sel en poudre et le sucre.
-
laissez cuire quelques secondes, puis ajoutez les pommes de terre.
-
Laissez les pommes de terre absorber l'eau et obtenir un peu sec.
-
Retirer du feu.
-
Dans une casserole, chauffer l'huile.
-
Ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin et les graines de nigelle.
-
Ajouter les piments rouges ininterrompus.
-
When the mustard seeds sputter add the hing and immediately pour over the potatoes.
-
Mélangez et servez.
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