Yorkshire fishcakes

Frottez (ou épluchez) les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm environ. Coupez les filets de poisson en tranches de 10 mm d'épaisseur et coupez-les à la taille des tranches de pomme de terre.Blissez les pommes de terre pendant 2 à 3 minutes.

Placez chaque filet entre deux morceaux de pommes de terre tranchées (pour former un sandwich). Laissez le sandwich ensemble et plongez-le délicatement dans la pâte en vous assurant que la surface est entièrement recouverte.

Faites frire jusqu'à ce que le mélange soit brun doré une fois (environ 5 minutes de chaque côté). Salez avec du sel et du vinaigre et mangez chaud.

(Tous les morceaux de pomme de terre restants peuvent être battus et frits de la même manière - appelés "pétoncles" dans le Yorkshire).