Pommes de terre colcannon de colleen

Name: pommes de terre colcannon de colleen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 grammes de pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers, NE PAS les éplucher; 7,66 grosses carottes, pelées, coupées en deux et coupées en morceaux d'un centimètre; 400 grammes de chou vert, évidés et coupés en morceaux de 2,5 cm; 2,5 panais, pelés, coupés en deux et coupés en centimètres; 6 à 8 oignons verts, nettoyés et tranchés avec le dessus vert; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat frais, côtelette; 4 -8 cuillères à soupe de beurre, ramolli; sel de mer; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une demi-crème et demi, à éclaircir si désiré (OPT); 1/2 cuillère à café de poivre noir

Une touche différente et colorée à un vieux favori irlandais. Grand le jour de St.Pat ou chaque fois que vous avez un goût pour le bœuf salé. Cela peut facilement être réduit pour moins de portions. Toutes les quantités d'ingrédients peuvent être "ailées".

Ingrédients

Préparation

Dans un faitout ou une casserole profonde, étendre les ingrédients en couches, de bas en haut> Pommes de terre, carottes, chou, échalotes.
Couvrir les pommes de terre et les carottes avec de l'eau froide, juste assez pour couvrir les pommes de terre et les carottes. Les autres légumes cuisent à la vapeur pendant la cuisson jusqu'à la tendreté souhaitée. Ajoutez du sel au goût.
Porter à ébullition, puis réduire le feu pour maintenir un feu doux. Cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, des carottes croustillantes tendres, environ 15-20 minutes.
Égouttez et remettez tous les ingrédients dans le pot.
Écrasez le mélange en ajoutant beurre et persil.Le mélange de pommes de terre doit être écrasé en purée épaisse.Ajouter le lait pour éclaircir, si désiré.
Servir chaud avec du corned beef en tranches.
REMARQUE: si elle est trop fine, ajoutez des pommes de terre instantanées jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.