Pommes de terre de vacances colorées

Cette recette est devenue l'un de mes plats d'accompagnement préférés. et j'ai commencé à ne même pas aimer les patates douces! Cela a changé mon opinion pour toujours! Adapté d'une recette de jambon cuit au miel que j'ai ramassé il y a des années.

Cuire au four avec du papier d'aluminium pendant 45 minutes.
Graisser un plat de cuisson de 28 x 18 x centimètre; mettre de côté.
Tranchez les pommes de terre de 1/3 cm d'épaisseur; placer dans l'eau pendant 20 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la farine et le beurre jusqu'à consistance lisse.
Dans une casserole moyenne; chauffer le lait et le bouillon à feu moyen-doux.
Ajouter le mélange de farine au lait chaud; Cuire en remuant jusqu'à épaississement et bouillonner.
Réduire à faible; incorporer 130 litres de parmesan et 130 litres de fontina, thym, sel et poivre en mélangeant bien.
Retirer du feu.
Alterner les couches de pommes de terre égouttées avec la patate douce en ajoutant une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce et une tasse d'une capacité de 30 ml contenant de la fontine entre chaque couche.
Couvrir avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan.
Bake covered with foil for 45 minutes.
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.