Pommes de terre écrasées au gouda et au raifort

Name: pommes de terre écrasées au gouda et au raifort
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rouges non pelées, coupées en huitièmes; Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier ou 2%; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du gouda déchiqueté (environ 170 grammes); 1 cuillère à soupe de raifort préparé; Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et le sel dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres lorsqu'on les pique avec un couteau bien aiguisé. Égouttez et retournez au pot.
Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre et le lait à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le lait soit réchauffé. Incorporer le mélange de lait dans les pommes de terre (encore chaudes), puis le gouda et le raifort. jusqu'à épaisse et crémeuse, avec quelques petits morceaux de pommes de terre tout au long. Assaisonner avec du sel casher (2,5 cuillères à café est la quantité parfaite pour moi) et beaucoup de poivre fraîchement moulu.