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Lori Bachner Carey
Pommes de terre farcies au saumon fumé
Laissez reposer les pommes de terre cuites deux fois cette année et goûtez à ces pommes de terre farcies.Le saumon fumé et son fromage à la crème mélangés à du jus de citron et à l'aneth sont simplement agrémentés de petites pommes de terre rouges.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire à couvert jusqu'à tendreté, 15-20 minutes. Égoutter les pommes de terre; déposer immédiatement dans de l'eau glacée. Drainer; éponger
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Coupez une fine tranche au bas de chaque pomme de terre pour qu'elle repose à plat. À l'aide d'une cuillère à melon, retirez une petite partie du dessus de chaque pomme de terre.
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Pour le remplissage, placez tous les ingrédients restants à l'exception des branches d'aneth dans un robot culinaire; processus jusqu'à consistance lisse.Pour servir, pipe ou une cuillère à peu près 2 cuillères à café se remplissant dans chaque pomme de terre.Top avec les brins d'aneth. Réfrigérer les restes.
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