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Pommes de terre rôties anglaises parfaites
 
 
2 people, 2 PortionsPTM1H10 min

Pommes de terre rôties anglaises parfaites


Ce sont vos rôties anglaises traditionnelles.IMO est un art de les fabriquer, du moins le type de croustillant doré parfait avec lequel j'ai grandi. L'astuce consiste à les secouer bien dans une passoire après une ébullition à grossière les bords des pommes de terre.Ensuite, une fois à rôtir; position espacée, en tournant seulement une ou deux fois et en badigeonnant dans l'huile chaude de temps en temps.Si vous ne gérez pas la texture croustillante (ce que vous ferez, si vous faites ce qui précède!), ils auront toujours un goût excellent. j’aime parfois saupoudrer de romarin / paprika / thym ou même un peu d’ail sur le mien pour plus de saveur.

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Préparation

  1. Retourner les pommes de terre une ou deux fois (pas plus) à mi-cuisson (après environ 20 minutes) pour assurer une cuisson uniforme.
  2. Placez dans une casserole avec de l'eau et un centimètre du sel.
  3. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes pour ramollir légèrement.
  4. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 400 ° F.
  5. Lorsque les pommes de terre ont mijoté, égouttez-les soigneusement dans une passoire en secouant pour rendre les bords rugueux.
  6. Laisser sécher quelques minutes.
  7. Versez juste assez d'huile végétale dans une rôtissoire (suffisamment grande pour laisser un espace autour des pommes de terre) afin de couvrir le fond et faites chauffer au four pendant quelques minutes.
  8. Placez délicatement les pommes de terre dans l'huile chaude et enduisez-les uniformément.
  9. Saupoudrer le sel et le poivre sur les pommes de terre.
  10. De temps en temps, badigeonnez les pommes de terre dans l'huile pour éviter qu'elles ne sèchent (essayez de ne pas déplacer les pommes de terre).
  11. Turn potatoes once or twice ( no more ) halfway through ( after 20 mins or so ) to ensure even cooking.
  12. Cuire pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce que l'or soit croustillant (observer de près une fois près de la fin).



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