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Suzanne Marzano
Pommes douces à la cannelle
Ma grand-mère a partagé cette recette avec moi et c'est l'un de mes plats préférés chaque année à Thanksgiving.C'est de loin préférable à tout autre plat d'accompagnement à base d'igname que j'ai jamais eu (je n'aime pas les ignames et les guimauves.)
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).
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Placez les patates douces dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Portez à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux. Épluchez et coupez en tranches de quelques centimètres; posez les patates douces et les pommes dans un plat allant au four de un centimètre.
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Pendant ce temps, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le sel, la cannelle et la noix de muscade dans une casserole. Incorporer l'eau et le beurre et laisser mijoter à feu moyen. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et ne plus être trouble, 5 à 10 minutes. Verser sur les patates douces.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes soient très tendres et que les patates douces soient dorées, environ 1 heure.
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Nutrition
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