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Pommes duchesse aux ramequins
 
 
6-8 PortionsPTM120 min

Pommes duchesse aux ramequins


C’est une recette de maquillage que j’ai trouvée après avoir trouvé mon tube de pâte mystérieusement disparu. Comme je ne pouvais pas faire de pipe avec les pommes de terre comme d'habitude, je devais faire autre chose.La voix, un plat très attrayant et facile à préparer.Elle est cuite comme pour une crème pâtissière afin de s'assurer qu'elles ne sèchent pas et qu'elles gonflent beaucoup plus agréable avec l'humidité dans le four. Je mettrais également dans la purée d'oignon et peut-être la ciboulette émincée pour plus de couleur et de saveur. Utiliser un robot culinaire pour tout mélanger rend le processus beaucoup plus facile et j'aime mieux la consistance des tatoueurs. Étant donné que c'est aussi élémentaire, presque tout assaisonnement salé peut être utilisé, en fonction de votre plat principal.

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Préparation

  1. Versez-les très lentement pour qu'ils incorporent mais ne cuisent pas.
  2. Placez une grille au milieu du four.
  3. Refroidissez les pommes de terre juste assez pour pouvoir les manipuler, mais toujours très chaudes.
  4. Écrasez-les bien et passez-les à travers un chinois fin ou un tamis.
  5. Transformez la purée dans un robot culinaire à l'aide de la lame à hacher.
  6. Répartissez le beurre en morceaux sur les pommes de terre.
  7. Traiter environ 5 minutes jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
  8. Cela aide si les tatouages ​​sont encore assez chauds.
  9. Grattez les parois du bol du processeur, revenez en haut.
  10. Mettez le robot en marche et ajoutez les œufs, en commençant par l'œuf entier.
  11. Pour them in very slowly so they incorporate but do not cook.
  12. Traitez jusqu'à ce que la consistance soit semblable à celle d'un mélange de soufflé standard.
  13. Mettez le mélange de côté.
  14. Porter l'eau à ébullition sur la cuisinière.
  15. Beurrer les ramequins en céramique et en remplir 0,75 avec le mélange de pommes de terre.
  16. Placez les ramequins sur un plat de cuisson 228, placez-le au centre du four, versez de l'eau bouillante à moins de 130 du dessus du litre.
  17. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les fanes soient gonflées et dorées.
  18. Retirer du four et laisser refroidir légèrement sur une grille.
  19. Servir chaud dans les ramequins.
  20. Le paprika ou tout autre assaisonnement peut être saupoudré sur le dessus du mélange avant la cuisson.



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