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RANDRUSH
Salade de pommes de terre au citron vert et au thym
C’est à l’origine une recette de Betty Crocker, issue de l’un de ces petits livrets que vous pouvez obtenir à la caisse du supermarché. C’est une variante rafraîchissante de la vieille salade de pommes de terre.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole couverte, cuire les pommes de terre dans suffisamment d'eau bouillante et salée pour les couvrir pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Égoutter.
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Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le thym, le sel et le poivre.Ajouter les pommes de terre cuites; remuer délicatement pour bien enrober. Couvrir et laisser refroidir pendant 6 à 24 heures.
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Pour servir, si la salade semble trop raide après le refroidissement, incorporer un peu de lait pour humidifier.Si vous le souhaitez, garnissez de zeste de citron vert et de thym frais supplémentaire.
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