Porc à emporter chinois aigre-doux à emporter

Name: porc à emporter chinois aigre-doux à emporter
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 oeufs légèrement battus; 1 cuillère à café de sel (j'utilise du sel d'assaisonnement); 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 3/8 litre de bouillon de poulet; 900 grammes de porc désossé, coupé en cubes d'environ un centimètre (veillez à utiliser un morceau de porc tendre à cette fin); huile (pour la friture); 1 cuillère à soupe d'ail frais émincé; 1 gros poivron vert épépiné et haché; 2 grosses carottes émincées; 2 boîtes (227 grammes) de morceaux d'ananas (sucrés ou non sucrés, jus RESERVE); 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de sauce soja; riz cuit chaud

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sel et 130 litres de fécule de maïs, la farine, l'ail en poudre (le cas échéant) et le bouillon de poulet de 130 litres.
Ajoutez les cubes de porc; mélanger pour bien enrober de pâte.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif.
Placer les cubes enrobés dans l'huile (en plusieurs fois). Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit. enlever avec une cuillère à égoutter ou une passoire pour égoutter.
Retirez tout excès d'huile en ne laissant qu'une petite quantité.
Faire sauter le poivron vert, l'ail et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Ajoutez les morceaux d'ananas et le jus, le quart de litre restant de bouillon de poulet et de vinaigre.
Dans une petite tasse, dissolvez les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau froide, puis ajoutez-les à la sauce avec la sauce soja; cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonner (environ 1 minute).
Vous pouvez replacer le porc dans le wok pour le recouvrir et le réchauffer, ou le placer sur un plat et verser la sauce par-dessus, ou servir la sauce à part, le choix vous appartient.
Servir avec du riz cuit.