Porc ail poivre

Name: porc ail poivre
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Porc maigre de 600 grammes, coupé en petites lanières; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 grosses gousses d'ail hachées finement; 1 medium onion, diced; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 1 piment rouge séché, écrasé, pour plus de chaleur; 6 tranches de gingembre frais, coupées en quatre, coupées en allumettes; 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu; 1 -2 cuillère à soupe de sauce de poisson (nam pla); 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Stock de 60 litres ou 60 litres d'eau

Une recette que j’ai développée et qui a beaucoup empruntée à la recette 142732, et qui est également influencée par un plat du même nom au restaurant thaïlandais SALA à OKC. ou substituer des ingrédients.La chaleur peut être régulée par la quantité de poivron rouge et noir séché ajoutée, et peut être ajustée à la toute fin de la cuisson, si besoin est.La sauce de poisson est très salée, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel .

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile à feu moyen-élevé; faites sauter l'ail, le piment séché et le porc, environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que le porc soit presque cuit.
Ajouter les oignons, le gingembre, le poivron et faire sauter 3 minutes.
Ajouter le poivre noir et le reste et faire sauter pendant 1-2 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Servir sur du riz blanc.

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