Porc au gingembre avec champignons et pois mange-tout

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Servir avec du riz cuit à la vapeur ou frit.
Ajouter le porc dans le bol et remuer pour bien enrober le porc.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins une heure pour faire mariner le porc.
Chauffer 2 cuillères à thé d'huile dans un wok à feu vif, ajouter la moitié du porc et faire sauter pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Retirer le porc du wok et mettre de côté.
Répétez l'opération en utilisant 2 autres cuillères à café d'huile et le reste du porc.
Retirer le porc du wok et mettre de côté.
Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et ajoutez les champignons, les pois mange-tout, le chou rouge et faites sauter pendant plusieurs minutes.
Ajouter l'eau, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.
Ajouter le porc au wok et faire sauter pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Serve with steamed or fried rice.