Porc aux artichauts et aux champignons

Name: porc aux artichauts et aux champignons
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Filet de porc de 400 grammes, coupé en fines lanières; 1 boîte d'artichauts, pressés et coupés en quartiers; Champignons frais de 300 grammes (bébé bellas, blanc ou combiné); 1 small yellow onion, chopped; 1/4 cuillère à café d'estragon séché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec (Chardonnay); 3 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; sel; poivre blanc; 1 paquet de nouilles ramen au porc; 2 cuillères à soupe de crème sure; 3 -5 brins de coriandre (pour la garniture)

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Ingrédients

Préparation

Garnir le plateau de brins de coriandre.
Retirer le porc de la poêle, mettre de côté.
Dans la même poêle, faire sauter les champignons et les oignons dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et que les champignons libèrent leur jus.
Ajouter le vin, les artichauts et l'estragon aux champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus soit réduit de moitié.
Dans une petite casserole, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les (en réservant le liquide) et placez-les sur une assiette en les maintenant au chaud.
Ajouter le porc, la crème sure, le sel et le poivre au mélange champignons/artichauts, réduire le feu à doux et laisser mijoter le tout pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Incorporer le parmesan.
Si la sauce est trop épaisse, incorporer une partie des nouilles réservées pour les diluer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Déposer le mélange de porc sur les nouilles.
Garnish platter with sprigs of cilantro.

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