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Porc aux artichauts et aux champignons
Faites et partagez cette recette Porc aux Artichauts et Champignons à partir de.
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Ingrédients
- Filet de porc de 400 grammes, coupé en fines lanières
- 1 boîte d'artichauts, pressés et coupés en quartiers
- Champignons frais de 300 grammes (bébé bellas, blanc ou combiné)
- 1 small yellow onion, chopped
- 1/4 cuillère à café d'estragon séché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec (Chardonnay)
- 3 cuillères à soupe de beurre
Préparation
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Garnir le plateau de brins de coriandre.
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Retirer le porc de la poêle, mettre de côté.
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Dans la même poêle, faire sauter les champignons et les oignons dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et que les champignons libèrent leur jus.
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Ajouter le vin, les artichauts et l'estragon aux champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus soit réduit de moitié.
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Dans une petite casserole, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
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Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les (en réservant le liquide) et placez-les sur une assiette en les maintenant au chaud.
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Ajouter le porc, la crème sure, le sel et le poivre au mélange champignons/artichauts, réduire le feu à doux et laisser mijoter le tout pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Incorporer le parmesan.
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Si la sauce est trop épaisse, incorporer une partie des nouilles réservées pour les diluer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Déposer le mélange de porc sur les nouilles.
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Garnish platter with sprigs of cilantro.
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