Porc braisé au riesling aux abricots

Name: porc braisé au riesling aux abricots
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Longe de porc désossée maigre de 400 grammes; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; aérosol de cuisson d'huile végétale; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du vin riesling ou Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du vin blanc sec; 12 moitiés d'abricots secs

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Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition, cuire 2,5 minutes ou jusqu'à réduire à 60 litres
Enduisez un grand sacuepan en aluminium d’aérosol de cuisson et faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à chaud.
Cuire le rôti de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer le rôti de la poêle, mettre de côté.
Essuyez le jus de cuisson avec un essuie-tout.
Insérer le thermonètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti.
Retournez à la casserole, ajoutez le riesling.
Couvrir, réduire le feu et cuire 1 heure.
Ajouter les abricots, cuire, à couvert, 30 minutes ou jusqu'à ce que le thermonmètre enregistre 160 degrés.
Retirer le rôti et les abricots dans un plat de service, garder au chaud.
Bring cooking to a boil, cook 2.5 minutes or until reduced to 60 liter
Servir la sauce avec le rôti et les abricots.