Porc céleste

Laisser refroidir jusqu'à ce que manipulable.

Égoutter le bouillon de la viande et réserver.

Enlevez la peau et la graisse de l'épaule. J'ai sauvegardé ceci et l'ai rendu et ai fait chicharron, mais bien sûr, c'est à vous de décider.

Retirez les os, râpez la viande et remettez-la dans la cocotte. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel de mer, ail, 5 épices, écrasement de vin et ananas, mélangez le tout avec le jus la viande aussi. L’idée est de la garder fraîche et moelleuse, de ne pas la laisser flotter, vous devrez donc en juger la quantité par vous-même.

* Mélange de confiture * .Utilisez-le à la place du jus d'ananas ou du jus si désiré.

1 cuillère à soupe de lait caillé au citron, 1 cuillère à soupe de confiture d'orange, 1 cuillère à soupe de confiture de mangue, 1 cuillère à soupe de cidre ou 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

Let meat slow-cook until you think the flavors have mingled enough, or you're ready for it and that's it!

Utilisez comme du porc déchiqueté sur un rouleau, dans des burritos, des tacos, des tostadas, avec des œufs brouillés, etc., etc.

Enjoy!