Porc et pommes aux herbes

Name: Porc et pommes aux herbes
Cook time: 150 min
Total time: 650 min
Yield: 14
Ingredients: 1 cuillère à café de sauge séchée; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café de marjolaine séchée; sel et poivre au goût; Rôti de longe de porc 2,7 kg; 10 pommes à tarte - pelées, évidées, coupées en morceaux de 2,5 cm; 1 red onion, chopped; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 1/4 litre de jus de pomme; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du vrai sirop d'érable

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la sauge, le thym, le romarin, la marjolaine, le sel et le poivre.Rub sur le rôti.Couvrir et réfrigérer le rôti pendant 6 à 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Placer le rôti dans un plat peu profond et cuire au four préchauffé pendant 1 à 1,5 heure.Vider la graisse.
Dans un bol moyen, mélangez les pommes et l'oignon avec la cassonade.Placez le rôti à la cuillère et laissez cuire encore pendant -10 heures ou jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 60 ° C (63 ° C). dans un plat de service et garder au chaud.
Pour faire la sauce, écrémer le jus de viande en excès. Verser le jus de cuisson dans une poêle moyennement épaisse. Incorporer le jus de pomme et le sirop./4 litres contenant. Coupez le rôti en tranches et servez-le avec la sauce.