Porc thaï au gingembre (apéritif ou repas)

Name: Porc thaï au gingembre (apéritif ou repas)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Porc haché de 400 grammes; 1/8 cuillère à café de sel à l'ail; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 large onion (slivered); 2 cuillères à soupe de gingembre émincé; 1 cuillère à soupe de citronnelle émincée; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à soupe de sauce chili douce; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des cacahuètes grillées à sec; 1/4 de chou vert (séparé en feuilles ou feuilles de laitue à servir); A cup with a capacity of 30 ml containing sliced green onion top ( to garnish ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une feuille de coriandre (pour garnir)

Apéritif imité servi au restaurant thaïlandais Lemongrass, Marietta, Géorgie. Faites-en un repas en ajoutant du riz blanc cuit à la vapeur, des pois mange-tout et des carottes en tranches.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, saupoudrer le porc haché avec le sel d'ail et les flocons de poivron rouge et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement rosé.
Ajouter l'oignon émincé, le gingembre et la citronnelle; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter la sauce de poisson, la sauce chili, l'huile de sésame et le miel; faire sauter pendant 1-2 minutes.
Ajouter le sherry sec et laisser mijoter pendant environ 2-3 minutes.
Ajouter les cacahuètes grillées.
Servir dans des feuilles de chou (ou de laitue) en guise d'apéritif, garnies de feuilles d'oignon vert et de feuilles de coriandre. Quatre portions pour l'apéritif.
Servir comme repas en ajoutant du riz cuit à la vapeur, des pois mange-tout et des carottes en tranches.Garnir avec des feuilles d’oignon vert et des feuilles de coriandre.