Portabellas en pita

Name: portabellas en pita
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 champignons Portabella moyens, sans tiges; 4 ronds de pain pita ou 4 pains nains lavash, réchauffés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 gousses d'ail, émincées; 130 litres de jus de citron frais; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du mesclun; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/4 cuillère à café de vinaigre de vin blanc; 1/4 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Placez les champignons, les branchies vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.
Fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron et le sel.
Verser le mélange sur les champignons, en s'assurant qu'il se coince sur les ouïes.
Laisser mariner 30 minutes, en retournant plusieurs fois pendant la marination et en badigeonnant les marinades de marinade.
Pendant que les champignons marinent, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et mettre de côté.
Faire griller à l'huile ou dans un poêlon et cuire les champignons environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
Mélanger la vinaigrette avec le mesclun et réserver.
Servez deux champignons (un si ils sont très gros) dans du pain pita chaud ou du nane lavash (voir recette37001), accompagnés d'un meslun habillé.

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Avis

Placez les champignons, les branchies vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.