Portobello croque monsieur

À l'aide d'une cuillère à dessert, grattez les ouïes noires de la face inférieure du chapeau de champignon.Le retrait des ouïes réduit la quantité de jus noir que dégage le champignon.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.Ajouter le champignon, côté plat, et cuire jusqu'à ce que le dessous soit bruni, environ 4 minutes.Tourner le champignon et laisser cuire jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.Transférer dans un plat et assaisonner avec du sel et du poivre.

Essuyez la poêle avec du papier absorbant humide. Ajoutez le beurre et faites fondre à feu moyen. Placez le chapeau de champignon sur une tranche de pain, tartinez-le de pesto et saupoudrez-le de fromage.Toptez avec le reste du pain et placez le sandwich dans la Cuire en tournant, une fois, jusqu'à ce que les deux côtés du sandwich soient bien dorés, environ 5 minutes.Servez chaud.