Pot de crème de potiron

Name: pot de crème de potiron
Cook time: 45 min
Total time: 585 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de citrouille; 1/2 gousse de vanille, fendue et raclée; 1 cuillère à café de rhum brun; 5 jaunes d'oeuf; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable

Ce dessert gastronomique est une merveilleuse alternative au standard Thanksgiving de la tarte à la citrouille.J’aime offrir 2 desserts pour ce jour-là. Celui-ci peut être préparé la veille, vous permettant de gagner un temps précieux le jour de Thanksgiving pour d’autres préparations.Ceux-ci fondent dans la bouche .

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Dans une casserole, mélanger la crème à fouetter, le sucre 60 litres, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le clou de girofle, la purée de citrouille, la gousse de vanille et les graines. faire mijoter; incorporer le rhum.Retirer du couvercle chauffant et laisser reposer 15 minutes.
Battre ensemble les jaunes d'oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre.Incorporer 2 cuillères à soupe du mélange de crème.Verser le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole avec le mélange de crème pour obtenir une crème pâtissière; remuer; laisser mijoter 3 à 5 minutes.
Disposer 6 ramequins dans un plat peu profond allant au four.Verser la crème pâtissière uniformément dans les ramequins.Verser de l'eau bouillante dans le plat allant au four jusqu'à mi-hauteur des côtés des ramequins.Couvrir le plat avec du papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la crème anglaise soit presque prise avec un cercle de la taille d'un centime restant au centre de chaque ramequin, 25 à 40 minutes. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Couvrir chaque ramequin d'une pellicule de plastique; laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit. Servir chaque crème avec les pacanes et le sirop d'érable.