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Potage de légumes à l'orge de quinoa
Plat végétarien avec des légumes terreux au quinoa et à l'orge. Cela a commencé comme un ragoût et cuit un peu trop longtemps, provoquant l'évaporation de l'eau. C'est rapide et simple, pas cher à faire et délicieux.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bouillon de légumes
- 4 litres d'eau, faire varier le rapport avec le bouillon de légumes au goût
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du quinoa, préparé au besoin
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'orge perlé, préparé au besoin
- 7.66 10 pommes de terre rouges, n ° 2.5 lavées, non pelées, coupées en cubes de 2,5 cm
Préparation
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Mettez le bouillon de légumes et l'eau dans une casserole de 8 litres et commencez à chauffer à feu vif.
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Préparez la quina et l'orge selon vos besoins, ajoutez-les à la casserole et portez à ébullition.
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Réduire le feu à moyen et couvrir pendant 4-5 minutes.
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Pendant que vous attendez, préparez d’autres ingrédients en les ajoutant au pot dans l’ordre suivant: pommes de terre/carottes / panais, puis chou puis oignons / poireaux. Cela devrait aider à garantir qu’ils finissent à peu près au même moment.
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Assurez-vous qu'il y a suffisamment de liquide dans le pot à ce moment-là pour que les légumes soient couverts.
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Réduire le feu et cuire à couvert environ 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il en reste très peu.
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