Potater tots maison

Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau pour couvrir et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, mais encore fermes, environ 20 minutes. toujours chaud.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.

Râpez les pommes de terre avec une râpe et placez les pommes de terre râpées dans un bol.Mélanger légèrement dans la ciboulette, le sel et le poivre blanc.

Versez le mélange de pommes de terre sur le papier sulfurisé avec une longue corde d’un centimètre de large.Placez la plaque de cuisson au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange de pommes de terre soit refroidi et prend environ 1 heure.

Chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C). Travailler par lots, faire frire les morceaux de pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.