Pouding à la courge

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Couper la courge en morceaux d'environ un centimètre.
Cuire jusqu'à tendreté; soit en faisant bouillir dans l’eau sur la cuisinière, soit en cuisant environ 9 minutes, en remuant une fois, au micro-ondes.
Bien égoutter et réduire en purée au mélangeur.
Mélanger tous les ingrédients, sauf la noix de muscade, bien.
Verser dans une cocotte graissée. Saupoudrer de noix de muscade.
Cuire au four à 350 ° C pendant au moins 45 à 60 minutes ou jusqu'à cuisson complète (la recette originale indique 35 minutes, mais ça reste comme une soupe à ce moment-là pour moi).
Servez tiède ou froid.