Pouding au fromage et aux poireaux

C’est ma version d’un pudding savoureux de pain que j’ai trouvé dans un vieux livre de cuisine.Le fromage Caerphilly utilisé à l’origine et la poudre de moutarde sèche.Je l’ai adaptée pour utiliser deux types de cheddar et de moutarde à la graine.C'est un bon moyen de utiliser du pain rassis.Si vous n’avez pas de poireau, vous pouvez utiliser des oignons émincés.

Tartinez chaque tranche de pain sur le côté avec le beurre ramolli. Etalez la moitié des tranches avec de la moutarde granuleuse.Faites des sandwichs avec les tranches de poireaux et le fromage râpé, en utilisant une tranche de pain beurré simple et une tranche de pain tartinée la moutarde.Appuyez fermement ensemble, puis coupez chaque sandwich en quatre triangles.
Beurrer légèrement un plat peu profond pouvant aller au four de 2 litres. Disposer chaque morceau de sandwich dans le plat préparé, les points levés.
Battre ensemble les œufs, le reste de la moutarde, l'assaisonnement et le lait.Pour soigneusement sur les sandwichs, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 160 * C/325 * F. Rajoutez le reste du fromage, puis saupoudrez-le de noix hachées. Cuisez au four pendant 45 minutes à une heure ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.Si vous le souhaitez, saupoudrez-le d'un peu d'oignon de printemps émincé servir.

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