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Joanna Lynne Cortina
Pouding au pain de pêche noir
Je fais cuire plusieurs fois par semaine pour que mes enfants aient des desserts faits maison. Nous avons perdu de la puissance lors d'une tempête. J'ai donc utilisé le gril pour inventer le pouding «blackout». —Augustina Zaccardi, Eastchester, New York
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, fouetter les cinq premiers ingrédients jusqu'à homogénéité; réfrigérer jusqu'au montage.
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Badigeonner les pêches avec du beurre.Griller, à couvert, sur une grille huilée, à feu moyen ou griller à feu moyen-doux jusqu'à ce qu’elles soient légèrement dorées, 5-6 minutes, en les retournant une fois. Une fois.Froidir légèrement.Couper les pêches et les rouler en 0,75-in.cubes.
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Dans un grand bol, mélanger les pêches et le sucre brun; incorporer les cubes de pain.Placez 3 litres de muffin en aluminium jetable bien graissés.Versez le mélange d'œufs dans les moules à muffins.
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Griller, à couvert, à feu indirect indirect, 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique au moins 160 °. Refroidir dans une casserole 5 minutes avant de retirer. Servir avec du sirop de caramel et, si désiré, de la crème fouettée.
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