Pouding au pain des Caraïbes

Dans un petit bol, mélanger les raisins secs et l'ananas. Dans un mélangeur, mélanger les bananes, le lait, le mélange de pina colada, le jus d'ananas, les œufs, la crème de noix de coco et, si désiré, le rhum.Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placez les deux tiers du pain dans une mijoteuse graissée de 6 litres.Plateau avec un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant le mélange de raisins secs. à basse température jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 4-5 heures.Servez chaud, avec crème fouettée et cerises, si désiré.