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Melissa Hart
Pouding au tapioca thaï
La réponse parfaite pour quand vous avez des tonnes et des tonnes de restes de tapioca (comme je le fais!) D'un autre dessert. C'est la recette de Naret Sihavong (propriétaire du Phuket Thai Restaurant à Honolulu, HI).
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Ingrédients
Préparation
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Verser dans des verres à dessert et servir chaud. Pour 8 personnes.
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Placez dans une casserole avec 1,5 litre d'eau.
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Porter à ébullition à feu moyen et cuire 5 minutes en remuant constamment.
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Égoutter et rincer.
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Combinez le lait de coco et 1/2 litre d'eau dans une casserole propre.
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Ajouter le tapioca au mélange de lait et porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
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Ajouter le sucre et le sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Retirer du feu.
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Goûtez et ajoutez plus de sucre ou de sel au besoin.
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Laisser le mélange reposer dans la casserole pendant 30 minutes.
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Pour into dessert glasses and serve warm. Serves 8.
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Variante: Servir frais avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du melon miel coupé en dés ajouté à chaque portion.
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