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Jay Lynne Stuart
Pain à la mangue et aux canneberges
C'est un pain de vacances merveilleux, et la mangue complète bien les canneberges.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Dans un bol moyen, battre les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer soigneusement la purée de mangue, le zeste d'orange et l'huile de canola.
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Dans un bol moyen séparé, tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte.Introduire dans le mélange à la mangue.Incorporer les canneberges et les noix. Transférer dans un moule à pain de taille moyenne.
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Cuire au four préchauffé pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidir à froid 10 minutes avant de démouler sur une grille.
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