Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Kate Phillips Masterson
Poules de cornouilles farcies
CETTE ENTREE fait une journée ordinaire spéciale. Chaque fois que je cuisine des poules de Cornouailles pour mon mari et moi, cela me rappelle des souvenirs chaleureux de la famille autour de la table du dîner de fête.Je fais cuire la farce en trop, donc nous sommes sûrs d'en avoir assez.-Nancy Aubrey, Ruidoso, Nouveau-Mexique
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché
- A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisée
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la chapelure
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la chapelure
- 1 pot (57 grammes) de pimientos en dés, égouttés
- 1/4 litre de bouillon de poulet
- 1 œuf large
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
- 1 cuillère à café de sel, divisé
- 1/2 cuillère à café de poivre, divisé
- 2 poules de gibier de Cornouailles (567 à 680 grammes chacune)
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 0,75 c. À thé de menthe fraîche hachée ou 0,25 c. À thé de flocons de menthe séchée
Préparation
-
Dans une grande poêle ou une grande casserole, faire sauter le céleri et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Retirer du feu. bien mélanger
-
Farcir chaque poule avec une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farce.Placez la farce supplémentaire dans un plat graissé de 1 litre. réfrigérer.Placez les poules, poitrine vers le haut, sur une grille dans un plat graissé de 13 x 9 po.Couvrez lâchement d'une feuille d'aluminium; cuire à 375 ° pendant 45 minutes
-
Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre restant; ajouter l'ail, le zeste de citron, la menthe et le reste du sel et du poivre.Brosser les poules.Laisser cuire 15-30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 180 ° pour les poules et 165 ° pour la farce.Cuire la farce supplémentaire à couvert pendant 30 minutes.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
115 minRecettes de Noëlpatates, pétrole, sel, poivre, REMPLISSAGE, beurre, fromage, crème fouettée, Crème fraîche, fromage, sel, poivre, ciboulette divisée,pommes de terre au four farcies deux fois -
85 minRecettes de Noëlfarine, sucre, Levure, citron, sel, Lait, eau, pétrole, citron, REMPLISSAGE, fromage, Mayonnaise, citron, citron, flocons de persil, cartilage de chair de crabe, poivre, citron,petits pains salés aux fruits de mer -
10 minRecettes de Noëlrevêtement de bonbons, menthe poivrée, menthe poivrée, colorant alimentaire,glace rose -
140 minRecettes de Noëlmillilitres de vin, eau, sucre, gingembre, cannelle, clous de girofle, poires, longe de porc, sel, fin, poivre divisé, prosciutto, beurre,longe de porc aux poires pochées et jambon de parme
J'ai adoré