Poulet Sauge Cordon Bleu

Name: Poulet Sauge Cordon Bleu
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1/2 à 3/4 cuillère à café de sauge frottée; 6 tranches de jambon de charcuterie finement tranchées; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 tomate moyenne, épépinée et hachée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la chapelure sèche; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 4 cuillères à soupe de beurre, divisé

C'est agréable de surprendre la famille avec des repas spéciaux comme celui-ci pendant la semaine. Je double habituellement la recette afin que nous puissions profiter des restes le lendemain. — Martha Stine, Johnstown, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 ° .Poulez les poitrines de poulet avec un maillet à 0.125 po d'épaisseur; saupoudrer de sauge.Placez le jambon, le fromage mozzarella et la tomate au centre de chacun; retrousser le poulet d'un côté long, en rabattant les extrémités. Fixer avec des cure-dents.
Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure avec le parmesan et le persil.Dans un plat peu profond allant au micro-ondes, passer au four à micro-ondes 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Tremper le poulet dans le beurre, puis rouler dans le mélange de miettes.Placez dans un plat graissé de 11 x 7 po. côté couture vers le bas. Faire fondre le beurre restant; bruine sur le dessus.
Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 °, 40-45 minutes. Jeter les cure-dents avant de servir.