Poulet à la courge musquée

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ajouter le poulet et faire dorer des deux côtés. Retirer et garder au chaud.

Ajouter l'oignon dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne tendre.Ajouter l'ail et faire sauter pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que l'ail libère son arôme.Ne colorez pas l'ail, sinon il deviendrait amer.

Ajouter la courge, le thym et le romarin et faire sauter pendant 8 à 10 minutes. La courge commence à ramollir un peu.

Ajouter le bouillon au mélange de courge et porter à une bulle. Gratter le fond de la casserole pour libérer (déglacer) tous les délicieux morceaux dorés. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter (une bulle lente) jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Si le pot n'a pas été réduit et que la courge est aussi tendre que vous le souhaitez, augmentez le feu et cuisez plus fort jusqu'à ce que la sauce ait l'épaisseur souhaitée. devrait être réduit d'environ la moitié.

Servir de préférence sur des pâtes, du riz complet ou du riz brun.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et garnir chaque portion de parmesan fraîchement râpé, si désiré.