Poulet à la sauce aux arachides (rama natation) - oamc

Name: poulet à la sauce aux arachides (rama natation) - oamc
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12-18
Ingredients: 2,7 kg de poitrines de poulet désossées et sans peau; 1191 grammes de lait de coco; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson; 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe de miel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des cacahuètes grillées à sec, finement moulues

Cela vient d'un livre oamc appelé "Fix, Freeze, Feast" et est vraiment délicieux! C'est l'un de mes plats thaïlandais préférés et je le sers habituellement sur des feuilles d'épinard fraîches (pour moi) et sur du riz cuit à la vapeur (pour les DH et les kiddos). Ce plat est conçu comme un plat OAMC et utilise donc un gros paquet de poulet comme vous le feriez dans un entrepôt. Cela donne 3 entrées et chaque entrée sert de 4 à 6 personnes.

Ingrédients

Préparation

Mettez le lait de coco, la sauce de poisson, la pâte de cari et le miel dans une grande marmite et laissez mijoter à feu moyen.
Une fois que la sauce mijote, ajouter les morceaux de poulet et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et qu'il ne soit plus rosé.
Retirer du feu et incorporer les cacahuètes moulues.
Laisser refroidir.
En cas de gel:
Répartir uniformément dans un bol d'une capacité de 12 litres contenant des sacs de congélation de taille.
Scellez en évacuant le plus d’air possible.
Étiqueter et geler.
Servir:.
Thaw in refrigerator.
Placez le mélange de poulet dans une grande poêle et laissez mijoter à feu moyen.
Do not boil - the sauce will curdle!
Servir:.
Servir sur des feuilles d'épinards fraîches ou sur du riz cuit à la vapeur.

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