Poulet aku paku

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites cuire les morceaux de poulet pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les et mettez-les de côté.

Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les frire pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Introduisez les tomates et le piment rouge et laissez cuire encore quelques minutes.

À l'aide d'un pilon et d'un mortier, piler le curcuma, les graines de cumin, les graines de coriandre et les gousses de cardamome en une poudre fine.Ajouter à la casserole avec les morceaux de poulet.Ajouter le bouillon et le lait de coco et porter à ébullition douce.

Assaisonner bien, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Pour servir: incorporer la crème de noix de coco. Réduire le basilic en pâte à l'aide d'un pilon et d'un mortier, puis mélanger dans la casserole. Ajouter les haricots verts et servir avec des bols de riz cuit à la vapeur.