Poulet asiago

Name: poulet asiago
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 oeuf; eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 1 cuillère à soupe de basilic séché; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 tranches de jambon prosciutto (émincées); fromage asiago, pour la garniture; aérosol de cuisson antiadhésif; sauce pour pâtes, chauffée; fromage asiago, pour la garniture

Une variante du poulet Cordon Bleu ou du poulet Parmesan, cuite au four avec une teneur en matières grasses inférieure. Utilisez votre sauce en pot ou en conserve préférée, ou préparez-la vous-même.Servez avec vos pâtes cuites préférées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ° F. Couvrez un plat allant au four de 20 x 20 centimètres avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un bol peu profond, battre l'oeuf avec juste assez d'eau pour le fluidifier un peu. Mettre de côté.
Placez la chapelure dans un autre bol peu profond et incorporez le basilic séché. Mettre de côté.
Placez 400 poitrines de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et un gramme avec un maillet jusqu’à environ 2/3 cm d’épaisseur, en prenant soin de ne pas percer de trous dans le poulet; répéter avec le 2ème sein.
Enlevez la pellicule de plastique et placez 1 tranche de jambon sur chaque poitrine.
Placez un morceau de fromage sur l'extrémité étroite de chaque poitrine.Roulez la poitrine à la façon des gélifiés et fixez les extrémités avec des cure-dents.
Tremper la poitrine dans le mélange d'œufs et bien les enrober. Rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Répéter avec le 2ème sein.
Placer dans un plat allant au four et vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson (ou un sorbet à huile). Cela aidera à recouvrir le brun.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirer les cure-dents et les placer sur des assiettes. Garnir de sauce pour pâtes chauffée et de fromage râpé pour garnir; servir.

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