Poulet au citron et à la lime

Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron, le jus de citron vert et l'huile. Déposer les morceaux de poulet dans le mélange et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur (de préférence 2 heures).

Préchauffez le gril du four.Installez une rôtissoire avec une grille légèrement graissée.Remplissez la casserole d'eau juste au-dessous du niveau de la grille.

Retirer le poulet de la marinade, disposer sur la grille et assaisonner avec l'assaisonnement à l'italienne et le sel assaisonné. Transférer le reste de la marinade dans une casserole et porter à ébullition.

Faire griller le poulet 10 minutes au four préchauffé, en badigeonnant fréquemment avec la marinade bouillie. Tourner le poulet, assaisonner de nouveau avec de l'assaisonnement à l'italienne et du sel assaisonné, puis continuer à griller et à badigeonner pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le jus soit bien bruni et clair.