Poulet au curry avec poires

Dans une grande poêle épaisse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif.Ajouter la viande ou le poisson en une seule couche.Cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; transférer dans une assiette et mettre de côté.

Ajouter les poires et cuire en remuant pendant environ 2 minutes; retirer de la poêle.

Ajouter l'oignon et le reste de l'huile dans la poêle et cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. Incorporer le curry et la farine.Ajouter le bouillon et le ketchup et porter à ébullition.

Remettez la viande ou le poisson et les poires dans la poêle et nappez-les de la sauce. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert 15 à 20 minutes pour le poulet, 25 à 30 minutes pour le porc ou 10 minutes pour le saumon. Assaisonner avec du sel et du poivre et répartir dans 4 assiettes.