Poulet au curry et couscous

Name: poulet au curry et couscous
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium yellow onion, diced; 3 gousses d'ail, émincées; 2 grosses carottes, coupées en allumettes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs dorés; 1 cuillère à soupe de curry; 900 grammes de poulet cuit à la rôtisserie, retirez et déchiquetez la viande d'un poulet acheté en magasin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; 2,5 cm de sel, au goût; Poivre 2,5 cm, au goût; 3 oignons verts émincés

Il s’agit d’une version rapide du poulet au curry en semaine, qui utilise la viande d’un poulet rôti acheté en magasin pour gagner du temps.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition. Éteindre le feu.Ajouter le couscous, remuer une fois, puis couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le reste de la recette soit terminée.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et les raisins secs et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter le curry et cuire, en remuant souvent, pendant 3 minutes.Ajouter le poulet et le lait de coco et porter à ébullition en remuant souvent.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Transférer le couscous dans un grand bol et farcir à la fourchette.Ajouter les oignons verts et mélanger.Coller le poulet au curry au centre du couscous.