Poulet au vermouth

Name: poulet au vermouth
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du vermouth sec; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du bouillon de poulet; 2 échalotes émincées; Coeurs d'artichauts en conserve de 340 grammes, égouttés et coupés en deux; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du raisin vert (sans pépins); 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; sel et poivre au goût

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Ingrédients

Préparation

Cuire le poulet dans une poêle épaisse pendant 3 à 5 minutes, en le retournant une fois (le poulet doit être bien doré des deux côtés).
Rincer la casserole et ajouter le vermouth et le bouillon. Porter à ébullition et remettre le poulet dans la casserole.
Ajouter les échalotes et couvrir, laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Incorporer les artichauts et les raisins et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, dissoudre la fécule de maïs dans de l'eau froide puis l'ajouter au poulet. Cuire jusqu'à épaississement légèrement.