Poulet aux canneberges et à l'orange

J'ai reçu cette recette du livre de recettes «Joan Cook's New Zealand Crockpot and Slow Cooker». Elle est très facile à préparer et très savoureuse. Le poulet s'avère vraiment tendre et les canneberges séchées sont dodues et juteuses. à basse 8-9 heures ou à haute 4-4,5 heures. Dans une cocotte minute elle suggère de cuire à basse température pendant 6-7 heures ou à la haute pendant 3-4,5 heures.J'ai une cocotte minute mettre dans les instructions.J'ai utilisé des morceaux de poulet maryland et également utilisé brandy avec la farine de maïs.L'auteur suggère de servir avec du couscous et une salade, mais je préfère servir avec du riz.

Placez les morceaux de poulet dans la cocotte.
Dans un petit bol, mélanger l’ail, la sauce soja, le zeste d’orange, le jus, la pâte de tomates, la cannelle et la marmelade, puis déposer les morceaux de poulet dans l’autocuiseur.
Couvrir avec le couvercle et cuire en respectant les temps et les réglages décrits ci-dessus.
Trente minutes avant la fin de la cuisson, augmentez le réglage du contrôle si la cuisson est basse. Incorporez les canneberges.
Mélangez la farine de maïs en une pâte lisse avec l'eau-de-vie (ou le vin blanc ou l'eau) et incorporez le jus dans l'autocuiseur.
Couvrir avec le couvercle et poursuivre la cuisson pendant la dernière demi-heure.
Servir saupoudré de menthe hachée.

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