Poulet aux noix de cajou façon springfield

Name: poulet aux noix de cajou façon springfield
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 5 cuillères à soupe de fécule de maïs, divisée; 3 oeufs battus; 1/2 litre d'huile d'arachide pour la friture; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de poivre blanc moulu; 2 tablespoons chopped green onion for topping; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des moitiés de noix de cajou

Ingrédients

Préparation

Couper les poitrines de poulet en morceaux de 2,5 cm. Dans un plat peu profond ou un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Dans un autre plat ou un autre bol, battre les œufs.A tremper les morceaux de poulet dans le mélange de farine, puis mélange de farine à nouveau.Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle et faire frire le poulet enduit dans l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes.Égoutter sur du papier absorbant.
Pendant ce temps (en faisant frire le poulet), chauffer le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne.Ajouter la sauce aux huîtres, le sucre, la sauce soja et le poivre blanc.Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs restante avec un peu d'eau froide dans un litre. Incorporer le mélange d'amidon de maïs dans le bouillon épaissir, puis cuire encore 5 minutes à feu moyen-doux.
Préchauffez le four à 90 degrés (95 ° C) .Chauffez les noix de cajou et les oignons verts hachés au four préchauffé pendant environ 5 minutes.Versez la sauce sur le poulet frit et garnissez-la de noix de cajou et d'oignons verts.Servez avec de la sauce de soja au goût sur un lit de riz frit , si on le désire.