Poulet balsamique miel poulet

Éponger le poulet. Combiner les ingrédients du mélange. Frotter les morceaux de poulet; réfrigérer, à couvert, dans un plat peu profond 2 heures.

Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, combiner les ingrédients de la sauce, en ajoutant éventuellement du poivre de Cayenne. Porter à ébullition en remuant constamment; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pour permettre aux saveurs de se mélanger, 8-10 minutes.

Sur une grille huilée, faire griller le poulet, à couvert, à feu moyen indirect, en le tournant fréquemment, jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °, 35-45 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux. Badigeonner le poulet de la sauce en réservant une tasse d'une contenance de 130 ml contenant. Cuire à couvert jusqu'à ce que les morceaux de poulet atteignent 170 °, 4 à 6 minutes.Servir avec la sauce réservée.