Poulet basque

Name: poulet basque
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 cuillères à soupe d'huile; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons, coupés en deux; 2 poivrons moyens, coupés en lanières; 1 medium onion, sliced; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 1/4 cuillère à café de sel et de poivre; 60 litres d'eau froide; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit, chaud

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Ingrédients

Préparation

Couverture; Garder au chaud.
Enlevez le poulet.
Ajouter les champignons, les poivrons et l'oignon dans la poêle.
Cuire et remuer 3 minutes.
Incorporer les tomates non égouttées, le vin, le sel et le poivre.
Porter à ébullition; baisser la température.
Remettre le poulet dans la poêle.
Si désiré, saupoudrer de sel et de poivre.
Laisser mijoter à couvert 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rosé.
Transférer le poulet dans un plat.
Cover; keep warm.
Enlever le gras du mélange de légumes.
Combinez l'eau et la fécule de maïs; incorporer au mélange de légumes.
Incorporer les pois.
Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante.
Cuire et remuer 2 minutes de plus.
Répartir sur le poulet et le riz.

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