Poulet byzantin nouveau

Servir avec du riz blanc, en utilisant le mélange citron/fromage / épinards du fond du plat allant au four comme sauce au riz.

Assaisonner le panko ou la chapelure avec du sel et du poivre au goût.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un poêlon.

Tremper le poulet dans l'œuf battu, puis dans le panko ou la chapelure; frire autant de côtelettes à la fois que vous pouvez faire avec assez de place pour retourner les morceaux.

Frire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. égoutter sur du papier absorbant.

Faites frire les champignons tranchés dans la poêle dans laquelle vous avez fait frire le poulet, en ajoutant si nécessaire de l'huile d'olive; faire frire jusqu'à tendreté mais toujours ferme pas pâteux.

Placez les épinards hachés surgelés dans une casserole et faites-les cuire à l'aide de la boîte de bouillon de poulet et du jus de citron au lieu de l'eau, jusqu'à tendreté.

Incorporer le fromage romano jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le bouillon; le fromage épaissira également un peu le bouillon.

Placez le poulet frit égoutté dans la casserole de 33 x 23 cm; déposer une couche de champignons sautés sur le dessus.

verser le mélange bouillon de poulet/épinards sur le dessus, en répartissant les épinards de manière uniforme.

Serve with white rice, using the lemon/cheese/spinach mixture from the bottom of the baking pan as gravy for the rice.

L'utilisation du plat de cuisson en verre comme assiette de service simplifie la tenue de la sauce mais vous permet également de la tenir dans un four chaud si vous ne pouvez pas la servir immédiatement.