Poulet citron-basilic

Name: poulet citron-basilic
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Filets de poulet de 600 grammes; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 feuilles de basilic frais, émincées; 0,25 cuillère à café de thym frais émincé; Pâtes chaudes aux cheveux d'ange

Même si je ne suis pas connu pour mon pouce vert, j'ai quand même réussi à garder un jardin d'herbes de cuisine. J'ai choisi ce poulet au basilic poêlé au citron pour faire ses débuts avec mon premier lot d'herbes fraîches. - Juli Snaer, Enid, Oklahoma

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.Rouler le poulet brun des deux côtés.Retirer de la poêle.
Ajouter le vin et le jus de citron en brassant pour détacher les morceaux dorés de la casserole. Porter à ébullition; cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que ce soit réduit de moitié.
Incorporer la crème, le basilic et le thym. Ajouter le poulet; revenir à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Servir avec des pâtes.