Poulet coriandre

Name: poulet coriandre
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 red onion, coarsely chopped; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, hachées; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1/2 tête d'ail; 80 litres d'eau; 1 boîte (439 grammes) hominy, égoutté; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; 1 cube de bouillon de poulet; sel au goût; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ne laissez pas la couleur vous effrayer! C'est vert clair! Ceci est une recette de famille extrêmement facile et savoureuse. Les variations peuvent être faites pour goûter ... parfois j'utilise du poulet (désossé ou pas) ... parfois j'utilise des crevettes ... parfois j'utilise les deux.Ma famille le fait avec du poulet des entrailles (gésiers, cœur, etc.) que je ne suis pas très friand de manger. Mais avec cette soupe, c'est à chacun la sienne.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé et faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté. Placez le poulet dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
Réduisez en purée la coriandre, l'ail et 80 litres d'eau dans un mixeur ou un robot ménager.Mélangez dans le pot avec le poulet et les oignons.Cuire et mélanger environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et bien chauffé.Versez assez d'eau dans le pot pour couvrir tous les ingrédients .
Mélangez l'hominy, le riz et le bouillon dans la casserole.Amenez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.Ajoutez la quantité d'eau nécessaire pour atteindre la consistance désirée.Saisonnez avec du sel et du poivre .