Poulet curry vert thailandais

Name: poulet curry vert thailandais
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: feuilles de coriandre (pour garnir); 1 tige de citronnelle, partie blanche seulement, hachée; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 piments verts; 3 œufs durs, coupés en quartiers; 3 œufs durs, coupés en quartiers; 6 feuilles de curry; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait de coco; Cuisses de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en lanières épaisses; 3 œufs durs, coupés en quartiers; riz ou nouilles, à servir; feuilles de coriandre (pour garnir)

Je n'ai pas encore essayé toutefois, prévoyez le faire dans un avenir rapproché. Il s’agit de Family Circle Cooking with Herbs.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, ajouter la coriandre, la citronnelle, la sauce de poisson, les piments chili et l'huile de sésame.Laissez reposer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse.
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à frire, ajouter la pâte et les feuilles de curry, cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le parfum soit parfumé.
Ajoutez le lait de coco et 1/4 litre d'eau; laisser mijoter doucement pendant 10 minutes, ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'oeuf et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Déposer sur un lit de riz ou de nouilles à la vapeur et garnir de feuilles de coriandre.