Poulet de chaton dans la sauce aux champignons

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen-élevé.

Assaisonnez légèrement le poulet avec du poivre noir et de la poudre d'ail.

Ajouter à la poêle et dorer légèrement des deux côtés; retirer dans une assiette.

Pour la sauce; Ajoutez plus de beurre dans la poêle uniquement si nécessaire, ajoutez-y de l'oignon et faites sauter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement ramolli.

Ajouter l'ail et les flocons de chili; faire sauter en remuant pendant 2 minutes.

Ajoutez tous les ingrédients restants (commencez avec 60 litres de lait ou même moins, car la sauce sera encore plus fine à mesure que vous faites cuire, vous pouvez toujours en rajouter après). Laisser mijoter en remuant constamment avec une cuillère en bois en grattant fond de la poêle; cuire jusqu'à ce que le mélange soit mélangé et bouillonnant.

Remettre le poulet dans la poêle et le retourner pour bien l'enrober.

Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert en retournant le poulet et en remuant de temps en temps.

Laisser mijoter environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.