Poulet et aubergine alfredo

Name: poulet et aubergine alfredo
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 12
Ingredients: 1,25 litre d'huile végétale; 4 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la chapelure italienne; 7,66 grandes aubergines, coupées en rondelles de 0,75 centimètre; Poitrines de poulet de 1,3 kilogramme, sans peau et sans arêtes, coupées en lanières et pilées jusqu’à une épaisseur de 2/3 de centimètre; 454 grammes de fromage mozzarella, râpé; 2 bocaux (454 grammes) de sauce Alfredo

Le poulet, les aubergines et la sauce Alfredo mélangés à de la mozzarella puis cuits au four constituent un dîner parfait le dimanche.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (190 ° C). Préchauffer le four à 100 degrés (110 ° C).
Mélanger les œufs et le lait dans un grand bol.Placez la chapelure dans un autre grand bol.Prenez d'abord les tranches d'aubergines dans le mélange aux œufs, puis la chapelure bien enrobée.Chevez les frites à l'huile chaude, en prenant une coloration uniforme, puis transférez-les sur un papier égoutter le plat tapissé de serviette. Répéter le processus pour le poulet, brunir légèrement mais ne pas trop cuire.
Graisser généreusement un grand plat allant au four. En une seule couche, disposer les aubergines, puis le poulet, puis le fromage mozzarella râpé, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus.Mettez la sauce Alfredo uniformément sur le dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Augmenter le feu à 170 degrés (175 ° C) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Servir chaud.